A grande pressão de seleção ocorrida ao longo de mais de um século no  Brasil conferiu à raça um excelente desempenho, sendo sinônimo de produção de carne de alta qualidade e maciez, tanto a pasto quanto em regime de confinamento. Possuem temperamento dócil, o que facilita o manejo humano. As fêmeas apresentam grande fertilidade e habilidade materna, entram em reprodução aos 14 meses pesando em média 280kg.  Têm aptidão para alta longevidade produtiva dentro dos rebanhos.